Recettes rapides pour Parisiens pressés: Vitello Tonnato Semplificato!

Par Eleonora pour The Parisian Post

Aujourd’hui, comment faire un plat sympa et bon en allant tout simplement au super marché du coin et en passant 15 minutes maxi aux fourneaux? C’est possible. Vous allez voir….

Voici la recette et buon appetito!

Vitello Tonnato Semplificato
(télécharger la fiche recette)
Une recette italienne qui s’inspirent d’un grand classique: le veau tonné, mais qui est vachement plus simples.

Vitello Tonnato Semplificato
copyright © 2012 Frederic Besson all rights reserved

Cuisine italienne qui vient du Nord de l’ Italie, il vitello tonnato c’est une recette classique . L’original est surement plus raffiné (à mes atelier on apprend la « vrai » recette :-)), mais cette version est très sympatique et surtout vraiment plus rapide.

Normalement on utilise de la noix de veau, ici ça sera du blanc de dinde pré-decoupé que vous pouvez trouver chez l’arabe du coin, si vraiment vous n’aimez pas les conservateurs, un bon compromis c’est d’acheter du roti de veau chez votre charcutier, coupé très fin. Dans ce cas vous pouvez le disposer sur la sauce en chiffonade juste au moment du service comme sur la photo.

Bon courage et Buon Appetito!

L’actu d’Éléonora (mise à jour le 18/10/2012)

> Soirée vénitienne au Bar du Lycée Samedi 10 novembre – 76, rue de Dunkerque, 75009 métro Anvers, formule à 10€ – au programme :

  • BACCALA MANTECATO SUR TRANCHES DE POLENTA
  • SARDE IN SAÔR
  • POLPETTINE AL SUGO DI POMODORO PICCANTE
  • MUSETTO SUR CROUTON DE PAIN

Pour tous les assoiffés SPRITZ (aperitif vénitien par exellence) à seulement 4€!

POUR LES RÉSERVATIONS , LE FIXE DU BAR DU LYCÉE : 01 44 53 06 57

> Retrouver les cours de cuisine italienne sur Paris, directement à http://www.pasta-non-basta.com.

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